Mi opinión sobre Julio Basulto
A algunas personas no les va a gustar
Julio Basulto es un nutricionista muuuuy famoso en España
Ha publicado muchos libros, aparece en conferencias a punta pala, sale en podcasts y entrevistas y está en todas partes
Y me alegro, porque es de esas personas que vale la pena que estén en todos lados, de las que aporta algo positivo a la sociedad
A Julio lo han llegado a llamar "talibán de la alimentación"
Uau, los troll cada vez son más originales (o menos)
Y le han llamado muchas cosas, por hablar alto y claro sobre los graves problemas alimentarios que sufre la población
Porque comemos mierda, sin más, y la comemos mucho más a menudo de lo que nuestros cuerpos pueden soportar (hay que mirar los números de obesidad infantil, enfermedades del corazón, casos de cáncer de colon, etc)
¿Sabéis a quien no le interesa que se eduque a la población sobre alimentación saludable?
A quienes ganan dinero vendiendo cosas comestibles (que no son comida)
¿Sabéis a quien tampoco le interesa que le informen sobre su mala alimentación?
Nosotros
A nadie le gusta que le recuerden que desayunar bollos todas las mañanas le va a joder la salud a largo plazo y va a contribuir a que viva con menos vitalidad hoy mismo
A nadie le gusta que le recuerden sus malas o desinformadas decisiones
Por eso Julio no le cae bien a todo el mundo, pero él sigue haciendo su trabajo de divulgación rigurosa, aunque le tiren piedras
Yo supe de Julio Basulto cuando me encontré con un post suyo hablando alto y claro sobre el alcohol:
-que es tóxico
-que lo de que el vino es bueno para es corazón es mentira (seria como decir que un ladrillazo en la boca es bueno para los dientes)
-que no existen dosis seguras de alcohol (cualquier dosis aumenta tus probabilidades de desarrollar varios tipos de cáncer)
-y que, a pesar de ser legal, es muy adictivo
Me encanta la gente que habla claro
Y admiro, admiro mucho a Julio, porque es el ejemplo perfecto de profesional de la salud, que no se rige por opiniones y oscuros intereses económicos, pero por la evidencia científica
Me acabo de terminar su nuevo libro (que por su título, ha ofendido a más de un vendedor de chocolatinas)
Y me ha encantado, he aprendido un montón de cosas que no sabía
Especial mención a los capítulos dedicados a los engaños publicitarios que las grandes marcas de la big food utilizan para que nos enganchemos a sus "cosas comestibles" y las comamos cada vez más a menudo sin apenas darnos cuenta
De obligatoria lectura para cualquier persona, sobre todo si tenéis hijos o sois profesionales sanitarios de cualquier rama
Si queréis leer ese libro de Julio Basulto, pinchad aquí
Un abrazo
Luismi
PD: La coletilla de Julio "No comas mejor, deja de comer peor" da una gran lección sobre hábitos en la que profundizaré mucho en la nueva formación online que anunciaré en unos días